牛乳・乳製品を使用して作る「ミルクレシピ」

今回は、一般社団法人中央酪農会議様発行の「ＭＩＬＫ　ＣＬＵＢ」に掲載されている

各国料理研究家　佐藤わか子先生による「ＭＩＬＫ　ＲＥＣＩＰＥ」（Vol.１３１　SUMMER号より）

ヨーグルトと生クリームを使用して作る「ヨーグルトでカッサータ」を参考に作ってみました！

カッサータとはイタリア・シチリア発祥の伝統的なアイスケーキです。

レシピの詳細につきましては、「ミルクレシピ」のコーナーよりご覧ください！

 

【材料】生クリーム・水切りした無糖ヨーグルト・砂糖 ミックスドライフルーツ・ローストアーモンド・ローストクルミ

ローストアーモンド・ローストクルミを粗めに刻む

生クリームとヨーグルト

ミックスドライフルーツ・ローストアーモンド・ローストクルミを投入

いい感じになるまで混ぜる

ヨーグルトの容器に戻すと、ちょうど収まりました！

ヨーグルトの容器ごと冷凍庫で一晩冷凍して、完成！

 

料理は好きなものの、あまり得意ではない私でも

材料と調理器具があれば簡単に作ることができました！

（ハンドミキサーが無いと少々大変です…）

ヨーグルトを水切りして半分の量にしなければならないので、休日前日の夜に水切りし、翌朝作るのがオススメです！

食べた感想としましては、生クリームの濃厚さが冬のスイーツとしてぴったりでした。

今回は純乳脂肪タイプを使用しましたが、夏に作る時はホイップタイプで作るとさっぱり仕上がるのかな？と個人的に考えました。

（あくまでも個人的な意見です。また機会があればホイップタイプでも作ってみたいです。）

皆様もぜひ作ってみてください！